ANTIPASTI
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PATÉ DE HONGOS Y PERAS $4800
Paté de hongos con peras caramelizadas y aceite de hierbas acompañado de tostadas de masa madre (apto vegano)
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CROSTINI DELLA CASA $6300
Bruschettas de Pan de Masa Madre: Rucola, Stracciatella, Duraznos Asados, Jamon Crudo di Parma/ Remolachas asadas, Tomate Cherry, Queso Feta y Nueces
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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E BURRATA $7200
Prosciutto crudo di Parma con Burrata e tomate cherry confitados
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PROVOLETA GRILLADA CON CAPONATA $4500
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PIOVONO POLPETTE $5500
Albondigas de res rellenas de Mozzarella Fior Di Latte en salsa di pomodoro
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CROCCHETTE DI PESCE $4900
Croquetas de pescado y langostinos con salsa de mango
PASTAS
hechas a mano con sémola de grano duro y yemas de huevo de campo
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TONNARELLI ALLA CARBONARA $5500
Pasta larga de sémola, emulsión de yemas de huevos de Campo, queso Pecorino Romano, Guanciale y pimienta negra.
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AGNOLOTTI DEL PLIN DE CORDERO 5500
Agnolotti de cordero braseado en manteca al limon.
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CAPPELLACCI DI ZUCCA ALLA MANTOVANA $5500
Pasta rellena de cabutia, amaretti, mostarda de peras con emulsión de manteca, Salvia y Amaretto di Saronno.
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TRIANGOLI RIPIENI DI GORGONZOLA PERE E NOCI AL PESTO CON PISTACCHI $5500
Pasta rellena de queso Gorgonzola, peras asadas y nueces con pesto y pistachos.
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LASAGNA ALLA BOLOGNESE $6000
la ORIGINAL de ternera, Besciamella y salsa di pomodoro.
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SPAGHETTI CON POLPETTE E STRACIATELLA $6000
Spaghetti al huevo, salsa di pomodoro, albóndigas de ternera y cerdo, queso fresco Stracciatella.
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FUSILLONI ALLA NORMA $5000
Pasta corta de sémola, salsa de tomate, berenjenas fritas y ricota salada.
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RAVIOLI DI CERNIA AI FRUTTI DI MARE $7000
Pasta rellena de Chernia, con langostinos, aji picante y tomates cherry.
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FUSILLI AL FERRETTO CON RAGU DE ASADO ANCHO $6200
Pasta corta Fusilli, con ragu de asado ancho.
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RISOTTO CAPRESE $6200
Arroz carnarolli, salsa de tomate Cherry, perejil frito. Enmantecado con Mozzarella Fior Di Latte,
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CACIO E PEPE $6000
Pasta larga de semola, queso pecorino y pimienta, mucha pimienta
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SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON RAGU DI GAMBERI E PESCE $7000
Spaghetti en tinta de calamar con ragu de pescado y langostinos con aji picante
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CHEF: MAURO LACAGNINA
PASTA CON SALSA A ELECCIÓN
PASTA SIN TACC
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PASTA SIN GLUTEN DE ELABORACION PROPIA
HECHAS A MANO, SIN CONSERVANTES NI ADITIVOS
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RAVIOLI DI RICOTTA Y ESPINACA $5500
Ravioles de ricota con Pesto de Albahaca y Pistachos.
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RAVIOLI DE CORDERO $5500
Con salsa di pomodoro, albahaca y tomates cherrys.
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PASTA LARGA O CORTA $5000
con salsa di pomodoro, albahaca y tomates cherry orgánicos.
CONSULTAR DISPONIBILIDAD
INSALATE
DOLCI
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TIRAMISÚ CLASSICO $4200
Crema di Mascarpone (Caffeé Lavazza), Savoiardi, cacao amargo en polvo, crema di Mascarpone, crema di Mascarpone...
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AFFOGATO $3500
Helado de sabayon ahogado en un espresso.
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MOUSSE DE PALTA Y CHOCOLATE BLANCO. $4200
MOUSSE DE PALTA Y CHOCOLATE BLANCO, CRUMBLE DE ALMENDRAS, MERMELADA DE FRUTOS ROJOS Y ARANDANOS. (SIN GLUTEN).
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CREMOSO DE CHOCOLATE $4200
Ganache de chocolate, mermelada de frutos rojos y merengue crocante.
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POR OTROS POSTRES CONSULTAR DISPONIBILIDAD EN MOSTRADOR
VINOS
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MALBEC
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ZUCCARDI SERIE A (375ml) $3500
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LOPEZ MALBEC (375ml) $2500
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ANTIGAL UNO (375ml) $3500
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CRUX $4500
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Vinimondo Malbec 2019 $5000
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MALANDRA Malbec Roble $5200
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SAN GIUSEPPE $5500
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CORRAL DE PALOS Reserva $8700
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COORDENADAS $7200
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TILIA MALBEC ORGANICO Bodega Catena Zapata $9100
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SAINT FELICIEN $10200
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ABRAS $10200
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ZUCCARDI SERIE A MALBEC $9100
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EL SALVAJE ORGÁNICO $8500
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DV CATENA MALBEC MALBEC $22800
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CABERNET
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CRUX Cabernet Franc $4500
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Malandra Cabernet Franc $5200
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CORRAL DE PALOS Cabernet Franc $5600
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EL SALVAJE ORGÁNICO $8500
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SAINT FELICIEN Cabernet Franc $10200
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TILIA Cabernet Sauvignon organico Bodega Catena Zapata $9100
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PINOT NOIR
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FLORES NEGRAS Santa Julia $5000
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EL SALVAJE ORGÁNICO $8500
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SAINT FELICIEN $10200
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DV CATENA PINOT NOIR- PINOT NOIR $16800
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BLEND
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DIVINA ITALIA $14000
Tributo de D.V. CATENA Malbec-Bonarda
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UNIVERSO PARALELO $26000
Sangiovese
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VALLISTO Viejas Blancas 2021 $5300
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VALLISTO Barbera 2021 $5300
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VALLISTO Criolla 2022 $5300
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TANITO $8600
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MASI MABEC-CORVINA $5000
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ROSSO D UCO $8600
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MÁS DELIRANTE $6900
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BRUNETTO $13000
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VIOGNIER
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CORRAL DE PALOS Reserva $8700
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FLORES BLANCAS Santa Julia $5000
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SAUVIGNON BLANC
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Crux $4500
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GEWÛRZTRAMINER XTRA
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CRUX $9000
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SEGÚN DISPONIBILIDAD:
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COPA DE VINO TINTO $2000
Según disponibilidad
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COPA DE VINO BLANCO $2000
Según disponibilidad
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DESCORCHE $3500